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中國(guó)食辣史 曹雨 著 展現(xiàn)辣椒在中國(guó)四百年作為食物的演變 美食

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本書(shū)考查了中國(guó)食用辣椒四百年來(lái)的歷史，從三條線索來(lái)探討辣椒在中國(guó)飲食中的諸多問(wèn)題，第一條辣椒傳播的歷史路徑和食用辣椒的原因，從這條線索的分析主要在文化唯物論的語(yǔ)境下，第二條辣椒在中國(guó)文化中的隱喻，這條線索的分析主要在結(jié)構(gòu)主義的語(yǔ)境下。第三條辣椒在中國(guó)飲食中的階級(jí)地位變遷，告訴讀者辣椒也有自己的逸聞趣事和歷史沉淀。

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