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鱈魚(yú)刺少肉嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，容易消化，非常受市場(chǎng)歡迎，很多媽媽都會(huì)給寶寶買來(lái)食用。但其實(shí)純種鱈魚(yú)是指鱈屬魚(yú)類，分為大西洋鱈魚(yú)，格陵蘭鱈魚(yú)和太平洋鱈魚(yú)。但實(shí)際上市場(chǎng)所指的鱈魚(yú)并非這三種，其中格陵蘭鱈魚(yú)由于之前的過(guò)渡捕撈，很多國(guó)家和地區(qū)目前已經(jīng)限制捕撈了。而大西洋鱈魚(yú)產(chǎn)量較大，所以價(jià)格比較便宜。太平洋鱈魚(yú)由于產(chǎn)量大，我國(guó)沿海也有，口感不好，所以價(jià)格更加便宜。因此，我們口中的鱈魚(yú)并非是指?jìng)鹘y(tǒng)鱈魚(yú)。

實(shí)際上，我們所吃的鱈魚(yú)（市場(chǎng)正規(guī)的鱈魚(yú)），一般是指犬牙魚(yú)和裸蓋魚(yú)，市場(chǎng)上統(tǒng)稱銀鱈魚(yú)，價(jià)格要比真正的鱈魚(yú)貴出一大截。兩者雖然不是同一個(gè)品種，但口感接近，營(yíng)養(yǎng)成分都非常豐富。肉質(zhì)細(xì)膩，鮮嫩可口，香濃的汁液孕育其中。不僅含多種蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，還具備較低的脂肪含量，很多飯店和商超售賣的比較貴的鱈魚(yú)就是這種鱈魚(yú)。阿拉斯加黑鱈魚(yú)，品種為裸蓋魚(yú)，也是市場(chǎng)上俗稱的鱈魚(yú)。規(guī)格：400g 3-7塊。