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米其林三星餐廳指定清酒，日本原裝進口，高端清酒，五味均衡的口感之美。

大吟釀和純米大吟釀都是清酒的種類，區(qū)別是有沒有加入釀造酒精。大吟釀是用精米比例50%以下的米、米曲、水和釀造酒精制成的清酒，而純米大吟釀是用精米比例50%以下的米、米曲和水制成。這款釀人九平次 希望之水系列 純米大吟釀 日本清酒720mL，是根據(jù)釀人九平次酒莊的新風格設計而成的酒款，如何制作出優(yōu)雅和諧兼具的口感，同時又能忠實地體現(xiàn)出所用酒米地本源魅力。為了得到這一點，九平次創(chuàng)造出一種新式清酒釀造技術(shù)，使得這款清酒確保不扭曲山田錦自身魅力的同時，又能表現(xiàn)出清酒酸、甜、苦、澀、旨五味皆具的復雜口感。精米步合50%，選用核心產(chǎn)區(qū)黑田莊優(yōu)質(zhì)酒米——山田錦，山田錦質(zhì)軟、心白大、蛋白質(zhì)少，吸收水分快，易浸泡，易蒸熟，釀造而成的清酒，香味華麗，口感清爽。 選用名古屋山泉水，富含磷和鈣、鉀等礦物質(zhì)，口感甘甜，余韻悠長。酒精含量15-16%。規(guī)格：720mL。

九平次是日本知名酒企，始于1647年，2010年起自建稻田，用親手培育的大米，更巧妙的配比，精確的數(shù)據(jù)計算，像法國人釀葡萄酒那樣釀造清酒，重塑清酒新式經(jīng)典。