廚房居然是PM 2.5 重災區(qū)

俗話說“民以食為天”，對于國人來說，飲食不僅僅是滿足我們生存的需要，幾千年的歷史傳承更讓其上升為 一 種藝術。特別是隨著改革開放的成功，大家的物質(zhì)生活也越來越高，飲食文化更是越來越流行。君不見，各種短視頻里面到處試吃美食的、教做菜的往往熱度暴高。

作者身居西南小縣城，本地的飲食習慣大油重辣。每到做晚飯的時段，家家戶戶都是煙霧蒸騰，隨處都能聽見油鍋滋滋滋的爆炒聲。這樣的廚房環(huán)境自然對油煙機的要求較高。

家里的油煙機還是 16 年買的老板。這么多年過去了，油煙機吸力有了明顯的減弱，最關鍵的是當年功課做的不夠，買的歐式（頂吸式）對我實在太不友好了。直立站視野不好，看不清炒菜細節(jié)，彎腰站稍不留神就會撞到棱角分明的油煙機，而且彎腰站久了真的腰酸背痛，每次炒菜簡直都是種折磨。

而且我家廚房沒有設計門，吸力 一 弱油煙就會往客廳里竄，味很久都散不去，對家里的環(huán)境真的是污染巨大。這個問題我還是偶然發(fā)現(xiàn)的。某天心血來潮想測測家里的 PM2.5，發(fā)現(xiàn) 一 到做飯時間家里的 PM2.5 數(shù)值就爆棚，客廳都能達到200、300 μg/m3 ，反而油煙機的位置還低得多。典型的油煙機聚煙效果不夠?qū)е掠蜔熜孤?，煙氣全都跑到外面去了，而油煙機周圍因為有吸力反而數(shù)值更低。

▼下圖就是我做的測試，從左至右 三 個數(shù)據(jù)分別為煙機頂部，距離煙機 1 米廚房內(nèi)，距離煙機 1 .5米廚房外。最高的差距幾乎達到了 一 倍，這也解釋了為什么炒菜的時候，遠離灶臺的空間反而污染度更大的原因。

▼這可不是小問題，油煙中蘊含的有害物質(zhì)不比霧霾來的輕。這個問題連央視都曾公開報道過，引用專家針對廚房油煙的危害報告

考慮到家人的健康守護，加上老煙機聚煙效果的退化，所以將煙機更換納入了日程。因為這次購買有充足的的時間，作為一個參數(shù)黨我也是做了不少功課，先和大家分享下煙機的選購要點。

煙機怎么選

其實傳統(tǒng)煙機選購還是比較簡單的，國家對于抽油煙機都有標準規(guī)范，最核心的 三 個指標分別是排煙效果、風壓以及油脂分離度，其次則是煙機結構、材質(zhì)、噪音、能效等級、清潔難度。

①排煙效果：傳統(tǒng)煙機看排煙效果如何是看風量大小，但其實影響排煙效果的條件有很多，不過最重要的不是風量而是風速，風速大小決定了除油煙效果好壞。

②風壓：風壓是煙機的排風量達到 7m3/min 時的靜壓值，這也是正常家庭普遍數(shù)值，主要也是防止煙氣倒灌的能力，一般來說高層住宅最好選擇超過 300Pa 的機型，樓層越高煙道越長，越需要高風壓的機型。

③油脂分離度：這個參數(shù)指油煙機在規(guī)定條件下從油煙氣體中分離油脂的能力。油脂分離度越高煙機內(nèi)部越不會掛油，壽命延長還更好清潔。一般來說，最好選擇油脂分離度 ≥ 85% 的機型。我家的老款油煙機估計就是這個數(shù)值下降，油脂分離度不夠，大量的油脂附著在煙機內(nèi)部阻塞通道引發(fā)的吸煙能力下降。

④油煙機結構：結構倒是很簡單，目前來說不外乎頂吸、側吸兩種，當然細分下來還有歐式、中式等等。頂吸的優(yōu)點是負壓區(qū)域大，攏煙性能好，缺點是油煙沖臉、可視范圍小還容易撞頭。側吸就不存在這些問題，而且普遍來說顏值更高，這個結構也是我本次選擇的重要選項。

⑤噪音：這個是有標準的。排風量 10m3/min -12m3/min 時，噪音 ≤ 72dB；排風量 ≥ 12m3/min 時，噪音 ≤ 73dB。一般來說正規(guī)品牌的油煙機都會符合這個標準，不用過于在意。

⑥能效：這個不用細說，首選 一 級能效。

⑦其他：油煙機附加功能，比如中高端油煙機都會搭載的手勢操作，以及融入生態(tài)圈的家電聯(lián)動功能等增值功能。

做了個簡單腦圖，大家看的更直觀

參考以上要點，最后我入手了這款米家新出的米家智能凈煙機P1，畢竟13m/s 高風速和900Pa 大靜壓一 看就很給力，而且還內(nèi)置 PM2.5 檢測儀，說明對自身實力還是很有自信的，加上米家產(chǎn)品也有著良好的生態(tài)聯(lián)動。至于產(chǎn)品是否真的給力，希望下面的測評能給大家一些參考。

安裝以及成品展示

▼這是米家智能凈煙機P1 到貨時的狀態(tài)，快遞包裹占地超大。

▼安裝不用自己操心，直接掃描包裝箱上的 二 維碼關注公眾號，填寫售后服務單，一般當天就會有人來電進行確認。流程還是比較簡單的，拆下舊的 - 打孔定位 - 掛上去就完事。之前我還以為換煙機是個大工程，結果就來了 一 個師傅，個把小時就搞定了。

注意事項

如果涉及打孔事項，一 定別偷懶，找出裝修時走的電路圖，免得不小心打到墻體里面的電線，小工程變成大改造那就得不償失了（朋友圈就掛著這樣的泣血裝修日志）。

▼最后的成品如圖。深空灰配色大氣優(yōu)雅，磨砂工藝手感舒適，最關鍵側吸式不阻擋視線。顏值的確高，廚房都有種脫胎換骨的感覺了。

▼機器兩側都設計了擋煙板，很好的彌補了側吸式油煙逸散的問題，可拆式設計使得日常打理更加輕松，可以直接拆下來水沖，比用抹布打理方便的多。

▼頂部正中為照明燈，兩側分別設計了長條形的防逸阻隔氣簾，主要作用是防止顛勺或者瞬時大量油煙或側風干擾的問題，將污染顆粒控制在吸氣范圍之內(nèi)。

▼進氣口呈長條狀位于煙機中部位置，官宣 13m3/s 超高風速 ，900pa大靜壓 。這里我要重點說說，不要單獨看待風量數(shù)據(jù)，它和進風口面積以及風道設計息息相關，比如有些煙機可以直接把風量搞到 20m3/s以上，但效果還不如低風量的煙機。其實這和掃地機的吸力類似，吸力再大風口風道設計有問題一樣效果差。米家智能凈煙機P1 這種超高風速 + 大靜壓的組合效果如何，還是看后面的測試吧。

▼頂部正中位置則是米家智能凈煙機P1 的操作面板，除了顯示常見的開關、風量、照明、時間等參數(shù)，通過 APP 還可以將時間顯示切換為 PM2.5 數(shù)據(jù)顯示，講真這個功能是我入手的最大動力，能夠有底氣將這個數(shù)值日夜顯示，說明了米家對這款油煙機的去除油煙 PM2.5 能力還是有絕對信心的。

▼前面提到了油煙機的油煙分離，下方的積油板則是收納廢油的位置。清潔的時候直接抽出，將之放到水槽沖洗即可，清潔起來還是很方便的。

▼操控方面除了面板的觸摸控制，米家智能凈煙機P1 還支持手勢控制，無需接觸機體就能完成啟動 / 停止以及檔位切換。這也是高端油煙機必備功能了，避免了直接接觸機體造成的交叉污染。

▼作為米家旗下產(chǎn)品，米家智能凈煙機P1 自然支持米家 APP 控制。與米家 APP 綁定后可以直接使用手機或者語音操控小愛同學控制油煙機各種功能，還可以查看 PM2.5 歷史記錄。當然最實用的還是設備聯(lián)動功能。舉個例子，客廳的檢測儀偵測到 PM2.5 數(shù)值增高的話，油煙機就會自動加大吸力改善室內(nèi)空氣。

實際體驗

▼側吸式煙機在視野上比頂吸好的太多，下圖是我模擬站立時的正常視角，烹飪時不用彎腰駝背下面的灶具也 一 覽無遺，最關鍵的是煙霧中途就被風機吸入，不會升騰上來遮擋視線。

▼高度設計恰到好處，就算是偏高的鍋具也不用擔心。如下圖這樣的蒸鍋高度在 28cm 左右，擺上去依然在風口以下。這種蒸鍋運作時煙氣本身也不大，開個 1 ~ 2 檔就能完美吸收煙氣。

▼川人的日常。這幾年越來越吃不得辣了，不過還是得帶辣才行。上次去吃本地的美蛙魚頭，微辣居然都有點扛不住了。

▼來看看炒菜時米家智能凈煙機P1 的效果吧。炒菜前環(huán)境 PM2.5值在 42μg/m3 浮動，開啟煙機我測試了四個位置，分別是廚房門外、近距離煙機下部，煙機上部，以及廚房的對角處。從下面的數(shù)據(jù)可以看出，因為靠近煙機風道位置，灶臺的 PM2.5 數(shù)據(jù)最低，而房間的其他角落 PM2.5 也沒有明顯增加。

結論：米家智能凈煙機P1 對于控制油煙污染的效果真心給力，和老煙機對比更是直接秒殺的節(jié)奏。順帶一提，PM2.5 正常范圍值是 75μg/m3 以下。

▼川菜應該算是油煙味比較重的菜系了，不過使用 二 檔風力就足以應對大部分場景。米家智能凈煙機P1 的風口比較靠下，油煙基本上剛出鍋就被吸走了，所以很難看到煙霧蒸騰的情景。

▼家家都會做的回鍋肉。多說一句，這個煙機的除味效果真不錯，媳婦都說感覺煙氣都被吸進去了，不僅如此，像辣炒回鍋肉這類油煙味十足的菜肴，烹飪過程沒有煙霧熏眼不說，身上也沒有什么油煙味。

▼蒸煮類食材在開鍋時會帶出大量水汽，翻滾的水汽會將有害物質(zhì)推得更遠，所以很考驗油煙機瞬時吸力和風道優(yōu)化。實測下來，米家智能凈煙機P1 的雙層風道 + 防逸阻隔氣簾效果還是很不錯的，基本上將煙氣完全控制在煙機覆蓋范圍。注意后半段鍋蓋已經(jīng)離煙機有段距離了，煙氣還是被吸了回去。這還只是 二 檔吸力，可想而知最大的爆炒檔能有什么威力了。

▼之前的老款煙機燈光很弱，加上位置在兩個對角，聚焦度很差，煙霧 一 大都看不清食材。米家智能凈煙機P1 的燈光則是在中部，燈光比較集中，將下面的兩個火頭區(qū)域都完全覆蓋。而且燈光是高顯色白光，食材色澤還原精準，比之前的老煙機更容易掌握炒菜時的火候。

▼米家智能凈煙機P1 采用了獨特的微粒捕集術，搭配上 900Pa 靜壓值和 13m / s高風速，吸力真的超猛，普通家庭環(huán)境很難讓它全力以赴，所以我找了一小塊煙餅來進行測試，首先是開啟 二 檔風量，可以看到煙霧 一 出現(xiàn)就被煙機吸入。

▼我覺得煙霧還不夠大，又弄了塊大點的煙餅，開啟 四 檔爆炒模式。注意下圖，煙霧被煙機往后牢牢吸住，這應該是后傾高速氣流所帶來的強大凈煙效果。讓油煙顆粒遠離我們，形成健康呼吸“黃金三角區(qū)”。另外可以看到，廚房的氣流還是比較大的，煙霧都被吹到了 一 側，而擋煙板 + 防逸阻隔氣簾將煙霧完全的控制住煙機范圍內(nèi)。

▼最后談談打理吧，米家智能凈煙機P1 采用了無油網(wǎng)設計，不用拆洗油網(wǎng)既方便還節(jié)約，炒菜時漂浮在氣體中的油脂被煙機捕獲后會進入下方的積油板，每隔一段時間拆下來清理就行。日常唯一需要打理的就是這塊使用了有機硅材料的面板，有機硅防油污附著性較強，在電飯煲、不粘鍋這類廚具上比較常見。打理的時候也簡單，找塊柔軟抹布 一 擦就行。加上其本身深空灰的色澤，耐臟度也是很到位的。

小結

到目前為止，這臺米家智能凈煙機P1 我已經(jīng)使用了一段時間，總體感覺符合我的預期。外形方面符合大氣優(yōu)雅，符合主流審美，和廚房環(huán)境毫不突兀，側吸式也帶來更好的視野。這款凈煙機不僅輕松面對日常廚房環(huán)境，味道、油煙統(tǒng)統(tǒng)吸走，同時也將 PM2.5 濃度降低到優(yōu)良空氣質(zhì)量范圍內(nèi)，時刻守護家人健康。此外，這臺煙機的加分項也不少，主流的米家生態(tài)圈帶來良好的設備聯(lián)動，手勢操作、PM2.5 實時檢測、無油網(wǎng)設計的輕松打理等，不僅實用而且過程也是頗具科技感。綜上，如果你近期也有這方面的需求，不妨關注下這款米家智能凈煙機P1 。