【前言】現(xiàn)在的新家電都向著多功能、智能化的方向發(fā)展，看到不少新推出的家電，尤其是廚房家電都會說自己的產品是一臺=N臺，不過不得不說，對于各種中小戶型的家庭來說，多功能的廚電意味著一物多用，還能降低購買成本，當然最重要的就是減少廚房的占用空間。

尤其對于喜歡烘焙和烹飪的消費者來說，家里肯定少不了像烤箱、廚師機等專業(yè)廚電，PO主覺得如果有能力的話，選購功能更專業(yè)更齊全的廚電，不管是對烘焙小白還是烹飪達人來說都更為合適，不但可以一步到位降低后期支出費用，而且有助于降低學習成本；另外功能更齊全意味著產品的適用范圍更廣，不用擔心產品入手一段時間后就吃灰。

選購建議

說到烤箱，除了看價格外，參考以下幾個維度可以有助于更好地選購適合自己的產品。

1.容量；

2.外殼及內膽材質；

3.加熱方式；

4.溫控；

5.其他功能。

在容量選擇方面，一般2~3口之家可以選擇20-30L，不過現(xiàn)在大家都生二胎和三胎，有時父母也會過來暫住，所以3~5口之家PO主建議選擇30-40L的大容量。

可以說烤箱的容量大小，其實也和食物成品息息相關，容量太小，一些較大體積的食材像烤雞、羊腿這些就很難塞得進去了，而且功能相對較少，做一些難度大一些的美食可能也會有所受限，不過好處是占的空間小，適合租房一族和小戶型家庭。

烤箱的外殼和內膽材質也可以作為選購參考之一，外殼除了機箱外，還有烤箱的玻璃門，現(xiàn)在主流的大品牌烤箱都會以不銹鋼為外殼，這個可以比較放心，而玻璃門選擇多層加厚的在食物保溫和安全防燙方面會更出色。

烤箱的內膽材質包括鍍鋁、鍍鋅、不銹鋼和搪瓷等不同材質，而綜合來說，PO主是建議選用搪瓷內膽的，相對其他內膽材質來說，它的優(yōu)點多多，包括無輻射、無污染、抗油污、耐腐蝕，易清潔、使用壽命長。

烤箱一般分為平爐烤箱和風爐烤箱，平爐烤箱主要通過上下兩組加熱管來直接加熱食物，舊式的平爐烤箱只能同時控制上下管溫度，好一點可以單獨控制上管和下管溫度。但是平爐也有部分缺點，例如溫度不好精準控制，加熱升溫耗時較長。

如果預算充足的話，可以選擇風爐烤箱，風爐烤箱配置有帶加熱管的大功率風扇，通過流動熱風對食物進行加熱，好處是可以保持烤箱內溫度一致，實現(xiàn)多層同烤且食物受熱均勻，而且預熱時間快，現(xiàn)在一些大品牌如長帝等已經推出平爐+風爐一體式的新式烤箱，可制作美食的種類更加豐富。

溫控方面一般分為機械和電子溫控，機械溫控精度不高，一般可調溫度有10℃的偏差，而電子溫控可以做到精準調控1℃，另外建議選擇可上下管獨立控溫的電子溫控，實際體驗會更好。

最后在選購時還可以考慮烤箱是否具有實用性比較強的輔助功能，例如蒸汽功能、光波風爐、熱風循環(huán)、上下管獨立溫控、APP/觸控/語音控制等。

說到這里，相信不少用戶都基本了解要如何選購了，正好PO主之前入手過兩款長帝的烤箱，可以通過實際對比來看看不同價格的烤箱有什么實際差異，對比的兩款產品分別是長帝的S1蒸汽風爐烤箱和大白鯨風爐烤箱。

產品開箱&對比

首先來看一下包裝，兩款產品同為40L容量，包裝結構基本一致。

在配件方面，兩者都會提供烤盤和烤網各1個、接渣盤1個和隔熱手柄1個，現(xiàn)在兩款產品都會額外贈送多1個烤盤和烤網，大白鯨配備的是搪瓷烤盤，S1蒸汽風爐烤箱配備的是升級款不沾油烤盤。

在造型方面，S1蒸汽風爐烤箱以全白色為主，而大白鯨風爐烤箱則是黑白色搭配，兩臺烤箱的外殼都采用金屬噴涂，白色的輕磨砂質感好看。

玻璃門的拉手造型上也有差別，S1蒸汽風爐烤箱比較圓潤，而大白鯨的線條則顯得更硬朗。

S1蒸汽風爐烤箱作為長帝大白鯨家族的頂配版，有多達30種預設菜單可選，大白鯨風爐烤箱則是19種。

兩款風爐烤箱都是采用德國LFGB認證的搪瓷內膽，搪瓷內膽的好處PO主在上面也提到，而其中易清潔這一個好處只要用過一次搪瓷內膽就知道其中的差異了，舉個例子就有點像煎牛排用鐵鍋和不粘鍋的區(qū)別。

兩者的內膽看上去差異不大，S1蒸汽風爐烤箱是平頭爐燈，大白鯨是圓頭的爐燈。

兩臺烤箱都是雙層隔熱玻璃門設計，同樣的密封條設計，使用時可防止熱量流失。

兩臺烤箱玻璃門支持任意角度停頓，全程無噪音，而且不會回彈。

因為S2蒸汽風爐烤箱采用了光波風爐技術，考慮到散熱原因，S1蒸汽風爐烤箱背面的散熱孔要比大白鯨多。

不過S1蒸汽風爐烤箱的側面除了散熱孔比大白鯨要多外，還有一個200ml的隱藏水箱，這樣就可以實現(xiàn)在烹制過程中自動或手動控制加入蒸汽，不用傻傻地在制作歐包時專門在旁邊放一碗水。

相比其他品牌的烤箱，長帝S1蒸汽風爐烤箱的蒸汽量和蒸汽時間都可自定義調節(jié)，效果更顯著。

使用烤箱前可以先加好水，200ml的容量也足夠烘焙及烹飪時使用，另外PO主建議使用時加過濾水或者純凈水。

使用體驗

因為兩款都屬于長帝的高端系列產品，加上風爐加持，所以做到三層同烤是完全沒有問題的。

但是在操作上，S1蒸汽風爐烤箱可選預設菜單及功能更多，利用右邊的旋轉按鈕，可以在操作面板上選擇風爐、烘焙、空氣炸、上管、干果、發(fā)酵、解凍、保溫、歐包等主要功能。

還能通過觸控來選擇開啟蒸汽、一鍵歐包、爐燈、風機等輔助功能，面板自帶呼吸燈和音效，科技感滿滿！

大白鯨雖然控制面板和S1蒸汽風爐烤箱相似，不過功能上會少一些，只有風爐、上下管、空氣炸、干果、發(fā)酵、解凍、保溫、風機，而且沒有呼吸燈和音效。

PO主簡單嘗試一下用長帝S1蒸汽風爐烤箱來制作一下預設菜單里面的烤魚和炸雞翅兩道菜式，把材料提前準備好，雞中翅需要先腌制上色，PO主一般都會按下面的配方腌制：4勺醬油、1勺油、1勺蠔油、半勺糖和少量雞粉攪拌充分，然后腌制約45分鐘。

預設菜單的【炸雞翅】工作時間為15分鐘，在烤箱工作狀態(tài)下，點擊觸控按鍵—【爐燈】可實時查看食物變化，貼近烤盤邊緣的錫紙被烤箱內的循環(huán)熱風持續(xù)輕輕吹起。

如果需要烤制的食材比較多，也可以和烤肉串之類的食材一起同烤，40L的烤箱容量是綽綽有余的。

雞中翅的成品賣相也很不錯，不過因為油紙用完直接用了鋁箔紙，導致粘附在雞翅旁的醬油容易烤糊，如果換成烤網成品效果應該會更好。

接著PO主試著用來制作烤魚，烤魚也是30種預設菜單里面的一種，和烤雞翅不同，選擇烤魚模式后，烤箱會先進行預熱。

因為S1蒸汽風爐烤箱使用勻熱光波風爐，光波加熱技術可以實現(xiàn)83s升溫至100度，所以效果預熱時間短，用在烘焙上效果會更為顯著。

烤魚過程中，上下加熱管也會持續(xù)發(fā)熱。

每個預設菜單都能再單獨調節(jié)烹飪時間和溫度，用戶可以根據(jù)食材體積、種類來調整合適的時間。

總結

作為長帝旗下兩款最熱銷的旗艦產品，通過使用對比，就功能和使用體驗來說，PO主覺得S1蒸汽風爐烤箱更適合水平更高的烘焙達人或者烹飪達人，畢竟功能方面更齊全，玩法也更多，尤其是配備了【蒸汽】和【一鍵歐包】功能，對于喜歡烘焙的用戶來說確實給力。

而大白鯨風爐烤箱更適合烘焙和烹飪的入門玩家，烤箱售價比S1蒸汽風爐烤箱便宜一些，功能也完全可以滿足用戶日常的使用需求。