哈嘍大家好，我是聚靈陣主。最近疫情形勢終于好轉(zhuǎn)了。不過抗疫是一場攻堅戰(zhàn)，隨時做好足不出戶的準(zhǔn)備還是很必要的。陣主今天給大家推薦一款陣主用起來非常好的風(fēng)爐烤箱-海氏i7，控溫精準(zhǔn)，烤箱，空氣炸，果干機(jī)等一機(jī)多用，即使不小心被困家中也可以輕松自制美食。

陣主之所以推薦海氏i7是因為從入手到現(xiàn)在，陣主使用它已經(jīng)快半年了。這么長時間使用下來各方面都很不錯，它最優(yōu)秀的就是控溫精準(zhǔn)，而且無比皮實，顏值也很高。下面陣主就來給大家深度介紹一下這款烤箱，并且給大家提供幾個陣主常做的小菜譜，讓大家閑在家里也能自己做出好吃的料理來。

老生常談-烤箱選購小指南

雖然說了很多次，但是陣主還要給大家說一說選購一款烤箱，什么最重要。

首先作為一款烤箱，它最基本的加熱功能要過關(guān)。烤箱中常用的加熱裝置是加熱管和熱風(fēng)。加熱管一般位于烤箱的頂部和底部，通電后溫度可升高到200℃以上，是烤箱最基本的加熱裝置。熱風(fēng)是安裝在烤箱后壁的高轉(zhuǎn)速風(fēng)扇，它的主要作用是帶動烤箱內(nèi)部整個空間的空氣循環(huán)，讓烤箱內(nèi)的溫度更均勻。有些烤箱的熱風(fēng)周圍也帶有加熱管，這樣的熱風(fēng)除了有增加箱內(nèi)溫度均勻度的作用，還可以提高烤箱自身的加熱功率，不過這樣的烤箱容易出現(xiàn)食材靠近烤箱后壁的一面受熱過大的現(xiàn)象。目前來看，烤箱最理想的加熱裝置是上下加熱管搭配背部熱風(fēng)。

其次，作為一款可烘焙，可烤肉的烤箱，它的控溫精準(zhǔn)很重要。目前提高溫控精確度的方式主要為增加溫度傳感器的數(shù)量，種類以及提高溫度傳感器的質(zhì)量。所以如果一款烤箱的溫控傳感器不止一個，那么它在精準(zhǔn)控溫方面至少多了一些保證。

再次，烤箱的內(nèi)膽材質(zhì)越來越受到人們的重視。最初普遍認(rèn)為不銹鋼材質(zhì)是烤箱內(nèi)膽的最佳選材，因為它不僅便宜，而且耐用。但是不銹鋼內(nèi)膽有一個非常大的缺陷，那就是清潔難度大。搪瓷內(nèi)膽是烤箱最理想的內(nèi)膽材料，它不僅耐高溫，保溫效果好，還非常易清潔?，F(xiàn)在很多廠家都克服了搪瓷內(nèi)膽成本高的問題，目前已經(jīng)有越來越多搪瓷內(nèi)膽的烤箱走入了消費(fèi)者的家中。

最后，烤箱的容積也是非常值得考慮的問題。在陣主本人看，如果是家用的烤箱，那最好是容量足夠大，因為容量大的烤箱不僅可以做精致的糕點(diǎn)，還可以做比較大的燒烤，比如烤雞，烤鴨，烤羊腿，大塊吃肉才夠爽。

當(dāng)然，烤箱的顏值，操作的便捷程度也非常重要。顏值高，百搭，放在家里賞心悅目；操作便捷，家里老人也可以隨心做美食?，F(xiàn)在很多烤箱都做的很精致，感覺都快成了一種美食達(dá)人的時尚標(biāo)配了。

日久見人心-海氏i7究竟有何過人之處

海氏i7是陣主用過最久的風(fēng)爐烤箱。俗話說日久見人心，今天陣主就來為大家說說i7究竟有何深得我心的優(yōu)點(diǎn)。

硬核配置-專業(yè)級烤箱

陣主挑烤箱，首先看的就是它的配置參數(shù)。海氏i7是標(biāo)準(zhǔn)的上下管加熱搭配背部熱風(fēng)，雙溫度傳感器，搪瓷內(nèi)膽，可以說是專業(yè)級烤箱的配置。而且這臺烤箱的溫度廣域可調(diào)，下至60℃，上至230℃，高溫低溫都控溫精準(zhǔn)，這是非常難做到的。它還具有果干，發(fā)酵模式，溫度可低至40℃，都非常好用。

豪放熱風(fēng)-烘烤，果干，空氣炸樣樣精通

海氏i7的背部熱風(fēng)非常強(qiáng)悍，發(fā)酵，果干，腔內(nèi)空氣循環(huán)，溫廠均勻靠得都是它。在自主烘烤模式下，熱風(fēng)可以自由開關(guān)，適應(yīng)多種烘焙模式。陣主在烘焙，空氣炸以及烤紅薯的時候非常喜歡開啟熱風(fēng)模式。

經(jīng)常烘焙的朋友肯定都有體會，如果烤箱內(nèi)溫度不均勻，烤曲奇時非常容易上色不均，所以陣主烤曲奇時會開啟熱風(fēng)模式以保證烤箱腔內(nèi)溫廠均勻。用海氏i7的熱風(fēng)模式烤曲奇，幾乎很難出現(xiàn)上色不勻的現(xiàn)象（曲奇做的薄厚不勻那是沒有辦法了）。

烤紅薯最講究外焦里嫩，如果能把外面的紅薯皮烤干，把紅薯內(nèi)部的糖都烤出來，那絕對是這世間最成功的的烤紅薯。陣主用i7烤紅薯時會開啟熱風(fēng)，強(qiáng)大的熱風(fēng)將紅外皮吹干，熾熱的上下加熱管將紅薯內(nèi)部的糖全部逼出來，烤出來的效果和店里專業(yè)臺式烤紅薯的機(jī)器烤出來的效果不相上下。

i7的果干模式制作果干非常好。它是利用較低溫度的熱風(fēng)將果片慢慢吹干，做蘋果片，檸檬片都可以。如果將上下管和熱風(fēng)都打開，溫度設(shè)到180℃左右，那就是標(biāo)準(zhǔn)的空氣炸模式，炸薯條，炸雞塊，炸蔬菜都沒有問題。

低溫精準(zhǔn)-發(fā)酵也不怕

很多機(jī)器都具有發(fā)酵模式，比如微波爐，再比如微蒸烤箱。但是大部分機(jī)器在發(fā)酵模式時溫度控制不準(zhǔn)，經(jīng)常會出現(xiàn)把面團(tuán)發(fā)熟了的現(xiàn)象。因為50度℃以下對于烤箱來說已經(jīng)算是低溫了，保證其溫度波動不大的確比較困難。但是海氏i7卻能做到低溫控制精準(zhǔn)，陣主每次發(fā)面團(tuán)都用它，40-50℃發(fā)酵半個小時左右，百發(fā)百成，完全不會做面食的小伙伴也可以試一下。可以說i7是陣主目前用過的為數(shù)不多的優(yōu)秀的發(fā)酵機(jī)。

容量大，多層可烤

海氏i7容量40L，整雞，羊腿，各種大魚大肉都可烤，一次烤完全家可享。前一陣陣主和媳婦勵志減肥，每天晚飯都和媳婦一起吃減肥餐。媳婦每次都是烤箱上層烤肉，下層烤蔬菜，一次烤兩層，不僅省時而且這么多的減肥餐，夫妻二人吃飽沒問題。那段時間海氏i7真是為陣主的減肥大業(yè)立下了汗馬功勞。

易用，易洗又皮實

海氏i7的操控方式非常簡單，為旋鈕式+按鍵模式，老人都能輕松使用。陣主家有快70的老母，沒事就拿它烤紅薯。要知道自己種紅薯種了幾十年的老太太對烤紅薯的要求可是很高的，i7烤出來的紅薯可是難得的深得陣主老媽的喜愛。

海氏i7的內(nèi)膽，烤盤都是搪瓷材質(zhì)，烤箱還貼心配備了接屑盤，清洗容易，歷久彌新，而且怎么用都不鬧毛病。著實是一臺好烤箱呀。

宅在家照樣享美食-美味烤箱食譜分享

秘制烤羊腿

要說烤羊腿，陣主可是專業(yè)的?？狙蛲鹊脑牧虾芎唵?，2斤羊腿一根，洋蔥一個半，老姜，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，以及食鹽。

首先將羊腿洗凈，然后在羊腿表面用叉子或牙簽插滿洞洞。

之后在羊腿表面大量涂抹食鹽，辣椒粉，胡椒粉和孜然粉。注意，涂得越多越好，食鹽盡量多涂，一定要厚厚一層，要不然羊腿內(nèi)部不入味。

將洋蔥，姜切碎，和上少量蛋清，然后加入腌羊腿的同款孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，以及食鹽，將其攪拌均勻。

準(zhǔn)備一個超大的保鮮膜，鋪上混好的洋蔥碎，放上羊腿，再將剩下的洋蔥碎抹在羊腿表面，總之要讓洋蔥將羊腿滿滿地包裹，再把保鮮膜包好，放入冰箱腌制過夜。

第二天將羊腿取出，把洋蔥碎和羊腿一并轉(zhuǎn)移到錫紙上，將錫紙包裹好，放入烤箱200℃烤制一個小時。

烤好之后將羊腿取出，此時的羊腿肉基本已經(jīng)熟了。接下來的步驟是將羊腿外皮烤焦，順便撒上調(diào)料。

將羊腿表面的洋蔥全部用軟刷刷干凈，錫紙棄掉，然后在其表面先刷上一層蜂蜜水，再刷一層葵花籽油，再撒上孜然粉，胡椒粉，雙面都這樣操作，然后放在烤架上200℃烤制15min。注意一定要開啟熱風(fēng)模式，這樣烤出的羊腿外皮才會焦脆。

然后將羊腿取出，繼續(xù)刷蜂蜜水，油，撒調(diào)料，翻面再入烤箱200℃烤制15min。如此反復(fù)4次，也就是把羊腿從錫紙中拿出后又不斷翻面烤了60min。

最后取出羊腿，撒上孜然粉，辣椒粉，一份外焦里嫩，美味多汁的烤羊腿就完成啦。

切下一塊羊腿肉，外皮焦脆，肉質(zhì)鮮美多汁，陣主一人吃一個羊腿沒問題。這個烤羊腿的方法陣主已經(jīng)試過很多次了，成功率百分百。

酥脆小桃酥

陣主媳婦和丈母娘特別愛吃甜點(diǎn)，但是糕點(diǎn)店里甜點(diǎn)原材料的質(zhì)量很難有保障。于是陣主家的烤箱還兼具了另一個重要的任務(wù)——給媳婦丈母娘做烘焙。

桃酥制作起來非常簡單，基本上可以說是零基礎(chǔ)，但是和曲奇一樣，講究上色均勻，所以烘焙對烤箱的溫控和溫度均勻度要求真的很高。25個桃酥的原材料為：雞蛋1個，葵花籽油105g，泡打粉1g，小蘇打1g，白砂糖85g，低筋面粉230g，鹽1g。

首先將雞蛋，葵花籽油，白糖混合均勻。

然后將泡打粉，小蘇打與低筋面粉一起用篩子篩入上述雞蛋混合物，并揉成光滑面團(tuán)

之后將面團(tuán)揪成25g一個的面劑子。先將小面劑揉成小面團(tuán)，然后放在鋪好油紙的烤盤上，用手指輕輕壓成薄厚均勻的小面餅。

之后將烤盤放入180℃預(yù)熱好的烤箱中烤制20分鐘。

因為這個原材料是做25個左右小桃酥的用量，所以陣主做了兩批，一批烤得比較久一點(diǎn)，烤了20分鐘，出來的桃酥上色比較深，口感比較脆，適合喜歡焦糖口味的朋友，比如陣主的丈母娘。另一份撒上了芝麻，烤了12分鐘，這樣的桃酥口感比較酥，上色較淺，適合喜歡酥軟口感的朋友，比如小陣主。不管是哪種桃酥，上色都很均勻。陣主拿了一個小陣主喜歡吃的桃酥嘗了嘗，香甜酥軟，果然是老人小孩的最愛。

甜軟戚風(fēng)蛋糕

陣主覺得戚風(fēng)蛋糕是其他一切蛋糕的基礎(chǔ)，戚風(fēng)蛋糕做好了，什么蛋糕都好做。不過戚風(fēng)蛋糕非常難脫模，直到現(xiàn)在陣主還沒有掌握脫模要點(diǎn)，估計換個高端模具會好點(diǎn)。戚風(fēng)蛋糕的原材料很簡單：6寸的蛋糕需要3個雞蛋，35g葵花籽油，40mL牛奶，50g低筋面粉，50g糖粉，5g玉米淀粉。

首先將蛋清蛋黃分離，然后將蛋黃打散，加入食用油，牛奶，混合均勻。然后再將面粉，玉米淀粉篩入蛋黃中繼續(xù)攪拌均勻。

然后將糖粉分三次加入蛋清，用電動打蛋器將其打發(fā)，打發(fā)的蛋清要打出硬性泡面，基本上做到用力晃泡沫都紋絲不動的狀態(tài)。

先將1/3打發(fā)后的蛋白霜倒入蛋黃混合液中，用軟產(chǎn)輕輕翻拌均勻，然后再將翻拌好的蛋黃混合液倒入剩下的2/3蛋清中，繼續(xù)翻拌均勻，即成蛋糕的面糊。注意操作過程要溫柔，避免消泡。

最后將混合好的面糊從距離蛋糕杯15cm左右的高度倒入蛋糕胚中。并且用力震兩下除去面糊中的大氣泡。

將蛋糕胚放入160℃預(yù)熱好的烤箱中。上下管160攝氏度烤制30分鐘，期間注意觀察蛋糕上色情況，全部上色均勻且不再膨大后基本就烤好了。

烤好后將蛋糕連同胚一起取出，在距離桌面20cm的高度放手，重復(fù)兩次震出里面的熱氣。

然后將蛋糕胚倒置，冷卻，最后小心脫模。

雖說陣主的脫模手藝有點(diǎn)差，但是蛋糕烤得還是不錯的。蛋糕內(nèi)部受熱均勻，手感松軟，后面拿來做奶油蛋糕，紙杯蛋糕都可以。

健康減脂餐

之前有說陣主自己曾勵志減肥，雖然減肥半途而棄了，但是減肥餐還是可以分享一下的。減肥餐的原材料很簡單，適合烘烤的蔬菜，適合烘烤的肉質(zhì)。一般陣主會選西藍(lán)花，玉米，胡胡蘿卜以及雞胸肉。

首先將蔬菜和雞胸肉處理干凈，在烤盤中擺放好。

然后在一些味道比較淡的蔬菜和雞胸肉上撒一些椒鹽。就可以放入烤箱中烤啦。

烤箱180℃，加熱20分鐘，注意一定要開啟熱風(fēng)模式，這樣就是標(biāo)準(zhǔn)的空氣炸啦。

烤成出鍋，有機(jī)蔬菜，優(yōu)質(zhì)蛋白，妥妥健康減脂餐。

總結(jié)

買烤箱最重要的是用得好還得用得住。海氏i7陣主用了半年確實不錯，有買烤箱計劃的小伙伴可以考慮一下。尤其疫情期間，多買點(diǎn)廚電，掌握點(diǎn)廚藝，被困在家也不會沒有美食出啦。