哈嘍大家好，我是老紀(jì)很大力！今天給大家介紹的關(guān)于豆?jié){機(jī)的選購攻略和我新入手豆?jié){機(jī)的使用點(diǎn)評。豆?jié){是我們從小吃到大的傳統(tǒng)食物，也是包子、油條等中式傳統(tǒng)早餐的最佳伴侶。一杯豆?jié){除了能提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，更能為一上午的學(xué)習(xí)和工作提供能量。

先來看看一杯豆?jié){里都包含什么營養(yǎng)物質(zhì)：大豆的蛋白質(zhì)含量非常高，優(yōu)質(zhì)黑豆的蛋白質(zhì)含量可達(dá)到40%，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。而用大豆制成的豆?jié){也是一款低熱量高蛋白的飲品，豆?jié){中富含各種礦物質(zhì)以及多種維生素，和牛奶并列為最有營養(yǎng)成分的飲品，非常適合早餐飲用。

在外面買的豆?jié){里可能會有各種我們不需要的添加物，想喝到天然健康豆?jié){最好的辦法就是自己在家做，那么我們在選購豆?jié){機(jī)時(shí)都應(yīng)該注意哪些參數(shù)呢？

1、豆?jié){機(jī)選購導(dǎo)讀

容量：選購豆?jié){機(jī)最重要的一點(diǎn)是要根據(jù)家庭成員的數(shù)量選購容量。常見的豆?jié){機(jī)容量從300ml-1200ml都有。容量并非越大越好，比如有些1200ml的豆?jié){機(jī)每次制作豆?jié){的最小起步量是800ml，如果只有兩個(gè)人喝的話，喝不完就太浪費(fèi)了。一般來說一個(gè)人喝可以買300ml左右；兩人和三口之家買600m左右最合適剛好夠3杯；老中青三代的多口之家就要考慮更大容量大豆?jié){機(jī)了。

刀頭：刀頭是制作豆?jié){中最重要的工具了。通過超高轉(zhuǎn)速的電機(jī)帶動，刀頭負(fù)責(zé)直接把豆子打碎并徹底粉碎成極小的微粒，這樣豆?jié){才會有絲滑綿密的口感，而不是各種豆渣糊在口腔。常見的豆?jié){機(jī)刀頭有4刃、6刃和8刃。刃數(shù)越多打碎的效率和效果也越好，一般買6刃的就可以，容量特別大的豆?jié){機(jī)可以買8刃的。

噪音：豆?jié){機(jī)要以非常高的轉(zhuǎn)速打碎黃豆并把豆碎研磨成非常細(xì)的微粒來制造非常好的豆?jié){口感，所以豆?jié){機(jī)的轉(zhuǎn)速一般都非常高，這也就造成了豆?jié){機(jī)工作時(shí)都會有很大的噪音。在清晨制作豆?jié){時(shí)巨大的噪音會額外的刺耳，所以噪音也是我們要衡量的很重要的參數(shù)。為了降低噪音，有些豆?jié){機(jī)會裝備一些降噪技術(shù)，使用雙層杯體是比較常見的，其次加厚隔音蓋、中空&內(nèi)嵌杯體結(jié)構(gòu)也少不了，如果用隔音材料包裹住電機(jī)難免會有散熱不良的困擾，雙層杯體不僅防燙，而且還能顯著減少噪音。

比如我家這兩臺豆?jié){機(jī)，一臺噪音只有65分貝，另一臺有90分貝。在寧靜的清晨一臺90分貝的破壁豆?jié){機(jī)工作起來，不僅家人會被驚醒，恐怕周圍的鄰居也不好過~

材質(zhì)：食品安全問題越來越受到大家的重視，除了要選擇顆粒飽滿無壞粒的黃豆外，每日高溫接觸的餐具器皿材質(zhì)也要選擇健康無毒的，接觸食物還要耐高溫的第一選擇就是食品級304不銹鋼了。食品級除了對不銹鋼的耐腐蝕能力有要求以外，還對鉛、鉻、鎳、鎘、砷五種重金屬的析出指標(biāo)有要求，日常使用更安心。

附加功能：在有限的廚房空間里我們盡量要一機(jī)多用，傳統(tǒng)老式的豆?jié){機(jī)除了制作豆?jié){什么都做不了，而破壁豆?jié){機(jī)除了日常制作豆?jié){外，還可以制作果汁、沙冰和熬煮米糊之類的，更值得推薦。

都市人都比較忙碌，有很多人比如我都不吃早餐。并不是我不愛吃，主要是睡眠時(shí)間不夠，睡得晚導(dǎo)致早晨要盡量睡多一分鐘，起床了就去上班。有預(yù)約功能的豆?jié){機(jī)能在我們清晨睡醒時(shí)直接為我們準(zhǔn)備好熱乎乎的豆?jié){，不用早起幾十分鐘準(zhǔn)備，也是非常好用的功能。

今天給大家點(diǎn)評的是大宇的云暮豆?jié){機(jī)。有了這臺轉(zhuǎn)速超高的豆?jié){機(jī)，你也能像我一樣輕松在家做出媲美早餐店的口感順滑又濃密的各種口味的豆?jié){，比如潤發(fā)黑芝麻糊，對從少白頭升級到中白頭的老紀(jì)來說喝一喝還是蠻好的。

做豆?jié){很簡單，清洗的時(shí)候就不開心了？不用擔(dān)心，使用自清潔功能，能幫你完成90%的清潔工作，你只要用海綿擦隨便擦擦就能煥然一新啦。

2、大宇云暮豆?jié){機(jī)功能點(diǎn)評

這款大宇云暮豆?jié){機(jī)的外形有些復(fù)古，肚子部分稍微外擴(kuò)一圈看起來胖呼呼的。這可不僅僅是做的外觀設(shè)計(jì)，在肚子的里面，是中空的內(nèi)嵌杯體。不僅可以隔溫防燙，更重要的是能起到降低工作噪音的作用，避免清晨我們在睡夢中被豆?jié){機(jī)叫醒。

除了清潔功能外有5個(gè)日常的功能模式，榨汁也可，做米糊也行，還有兩種不同口感的豆?jié){模式。想喝清淡一點(diǎn)選快豆?jié){，想喝濃郁有口感的選濃豆?jié){。搭配上最長12小時(shí)的預(yù)約功能，臨睡前把水和豆子放進(jìn)去，第二天睡醒了就有豆?jié){喝。

杯蓋也是加厚隔音的。為了避免豆?jié){機(jī)工作時(shí)滾燙的豆?jié){從排氣孔噴出，杯蓋的排氣孔設(shè)計(jì)成了L型的管道，只排氣不噴水。

杯體使用了304食品級不銹鋼材質(zhì)，沒有有毒金屬緩慢釋放的風(fēng)險(xiǎn)，使用更放心。注意看在杯體內(nèi)還有幾個(gè)加強(qiáng)筋。

加強(qiáng)筋的作用是擾亂杯內(nèi)液體的流向，讓懸浮的豆?jié){小顆?；ハ嗯鲎采舷铝鲃樱瑹o死角的被25000轉(zhuǎn)的精鋼材質(zhì)6刃攪拌機(jī)打碎，提升口感。

外觀方面就簡單的介紹一下，接下來給大家分享幾個(gè)我最常喝的豆?jié){類食譜。

3、使用測試&食譜推薦

3.1豆?jié){

傳統(tǒng)的黃豆?jié){應(yīng)該是我喝得最多的了。我們只要在這臺大宇云暮豆?jié){機(jī)里加入1.5-2小杯的黃豆（塑料杯隨豆?jié){機(jī)附帶）。

再加入炒過水位下限，但是不超過上限的純凈水就可以啦，無需提前泡豆，隨時(shí)想喝隨時(shí)開做就行。

這里需要注意為了避免煮豆?jié){時(shí)糊底增加清洗難度，最好不要先放冰糖，只放水和豆?jié){。實(shí)際上我喝豆?jié){都是不放糖的，除了不容易變胖外，純純的豆香更讓我上頭。

起得晚就要加快速度，快豆?jié){模式只要20分鐘就能搞定，600W的加熱功率燒600ML的水毫無壓力很快就燒開了。一次可以做2-3杯，足夠一家三口早餐喝。

豆?jié){倒出去之后看看杯底，完全沒有豆渣、豆糊的殘留，說明這臺豆?jié){機(jī)的打碎能力還是很不錯的，制作的豆?jié){順滑無顆粒。

3.2養(yǎng)胃花生小米露

花生是豆?jié){的最佳伴侶，加入一點(diǎn)花生就能讓整個(gè)屋子都飄滿濃濃的花生香氣。再搭配上紅棗、小米，好喝又養(yǎng)胃。

所需食材：黃豆15克、黑豆10克、花生10克、小米10克以及無核紅棗幾枚。

加入食材和到刻度的清水，啟動濃豆?jié){模式。這里提一下如果你也買了這款豆?jié){機(jī)，做豆?jié){時(shí)食材的總重量最好在40-50克之間，這個(gè)重量的食材做出來的豆?jié){比較順滑。

不著急的時(shí)候我就選用濃豆?jié){模式，比快豆?jié){多熬煮15分鐘。35分鐘后養(yǎng)胃小米露就做好啦，如果你平時(shí)喝黃豆?jié){我也建議你放點(diǎn)花生，絕對不會后悔。

稍微留了一點(diǎn)豆?jié){底，底部依然沒有大塊的豆粒，黑色的小顆粒是黑豆碎，看起來非常小，研磨打碎的很細(xì)。

3.3潤發(fā)黑豆?jié){

據(jù)說吃黑色的食物有助于讓頭發(fā)變黑，少白頭的老紀(jì)雖然無法確定這種說法的科學(xué)性，但是多補(bǔ)充一些不同食物里的營養(yǎng)總是好的。這款潤發(fā)黑豆?jié){還加入了核桃，可以健腦。

所需食材：黑米10克、黑豆10克、黑芝麻10克、黃豆10克、核桃10克。

加水至最高水位線，使用米糊模式。

黑芝麻和黑米的加入使得這款豆?jié){屬于比較清稀口感的，有一絲芝麻的香味，建議大家試一試。

3.4玉米汁

誰能拒絕喝一杯充滿玉米香氣的飲品呢？200克玉米粒放入杯中，加入到水位線的水，啟動玉米汁模式就可以

30分鐘后一杯濃稠的玉米汁就做好啦。如果你喜歡奶香，可以按20%-50%的比例把水替換成牛奶就可以。

如果你用的是即食的甜玉米，也可以用果蔬汁模式2分鐘搞定，但是就不會有玉米汁模式熬煮出來的那種濃稠感，看你自己的口味喜好啦！

3.5藍(lán)莓香蕉奶昔

最近秘魯?shù)乃{(lán)莓正是應(yīng)季的時(shí)候，個(gè)頭很大品質(zhì)好，酸酸甜甜的而且不算貴，可以和香蕉一起做兩杯奶昔，無論是在家做早餐吃還是在辦公室喝都是不錯的選擇。

一根香蕉加上30克的藍(lán)莓，再加入一包牛奶（約250ml）就可以

啟動果蔬汁模式，2分鐘后，兩杯口感層次豐富的藍(lán)莓香蕉奶昔就做好了，喝上一杯一上午都元?dú)鉂M滿。

3.6做杯果汁

做上一杯果汁試試看。就選用我們本地的特產(chǎn)-遼峰葡萄吧！相信大部分小伙伴都沒吃過，只有我們這地區(qū)才產(chǎn)，甜到憂傷的那種。

葡萄皮隨便就剝掉了，把葡萄放在杯子里，加上到刻度的水（如果你用的是比較酸的葡萄那可以適當(dāng)放點(diǎn)糖）

啟動果蔬汁模式，2分鐘后，兩大杯甜甜的葡萄汁就搞定了。我喝了一大杯，沒有喝到未被打碎的大塊葡萄籽，全部打碎了，口感超棒。

3.7自清潔測試

最后再試一下自清潔的效果。每次做完豆?jié){都不想刷洗豆?jié){機(jī)，因?yàn)楸w內(nèi)還算好清潔，底部的刀頭處就讓人非常頭疼了，不好下手，死角很多。

把剛剛做完豆?jié){的杯體里加入清水，蓋上蓋子，試試它的自清潔程序。

自清潔就是刀頭間歇的高速旋轉(zhuǎn)1分鐘，在加強(qiáng)筋的作用下讓水流高速沖刷杯體，實(shí)現(xiàn)清潔的效果。

水流在刀頭旋轉(zhuǎn)帶動下沖刷著杯體，看起來十分有力，加強(qiáng)筋也是有一定作用的。

自清潔程序后，杯體內(nèi)幾乎沒有太多的殘留了。

用打濕的海綿擦輕輕擦拭杯體再用清水沖洗，就和新的一樣啦！

4、總結(jié)

最后做一個(gè)總結(jié)。這款大宇云暮豆?jié){機(jī)符合2-3口之家的早餐豆?jié){需求，預(yù)約功能也可以讓我們在睡醒后就有豆?jié){喝。雙層杯體除了防燙還能隔音，噪音控制的不錯，放在廚房關(guān)上幾道門，早晨不容易被吵醒。

25000轉(zhuǎn)的精鋼6刃刀頭搭配上4條加強(qiáng)筋，打碎的效果很不錯，不管做哪種豆?jié){在底部都看不到有明顯的豆渣顆粒，制作的豆?jié){口感也順滑。304不銹鋼杯體使用也更加放心。

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