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人間一番の刃|MTH80/MTH65(甲紋雙雄-圣耀/荒古)    

不銹鋼刀 12-02 14:22:03 2 0

世界上最好的刀是哪一把?

只攻不守,魔刀千刃

啊?不好意思,串臺了,今天我們說的是廚房用的廚刀。我們中廚可以一把菜刀走天下,而中之外,則講究專刀專用,但那些都不是重點,我想找的是一把非常鋒利,大氣,高端,上檔次,好用,有顏值...總而言之就是很裝X又很實用的刀。

那么,世界上有沒有這樣的刀呢?

真久作MTH80

甲紋雙雄——圣耀

The Wirecutter評選出的冠軍主廚刀,世界十大主廚刀排名第一,硬度62HRC,鋒利度吹毛斷發(fā)

我看了好多關(guān)于他的資料,只看到了NB二字,那么這樣的刀到底有沒有缺點呢?

貴?!貴不是它的缺點,是我的缺點。

所以我把甲紋雙雄都買了

甲紋雙雄的盒子都是硬紙盒,用高級黑顯得更高端一些,盒上印有金色的MAC和真久作LOGO,其實MAC就是真久作,只不過一個是歐美版的LOGO,一個是原LOGO。

相對于這個價格來說,包裝實在是比較撿漏,僅有紙托和說明書,不過作為一把廚刀,好像也不需要其他什么了吧。

光是看刀柄,你們能分出來哪把是圣耀,哪把是荒古嗎?

我們分辨一把刀好不好用,是否稱手,基本上就是看刀柄是否夠重,因為足夠重的刀柄能讓你更好得掌控刀的走向和力度,使用起來也更加省力。

在拿起圣耀之前,我特地去好好的感受了一下張小泉的三德刀,刀柄不重,刀身使起來算順手,但能感覺到費力,也就那樣,普普通通。

而后再去試圣耀,完全不能用語言形容了,尺寸恰到好處,并且刀柄很沉手,在刀柄的重力作用下感覺到刀身非常輕盈,當(dāng)然不是真的輕盈,而是那種雖然不輕,但揮灑自如,真正感覺到指哪打哪的feel、

外觀上,甲紋雙雄都蠻低調(diào),刀身雙面各17個凹槽,一方面防沾刀,一方面也算裝飾作用。如果不認(rèn)識MAC并且沒上手使用,可能會認(rèn)為這只是超市里隨便買的菜刀罷了。

圣耀是牛刀,荒古是三德刀,在排名上圣耀排在了世界第一的位置,然荒古卻沒上榜。不過作為擁有相同基因的弟弟,使用起來并不遜色于圣耀。

作為日常使用,我更喜歡荒古多一些,人嘛,各有所愛。我呢就是喜歡三德刀和剔骨刀,所以接下來在做完這條魚之后圣耀就送給廚師兄弟了。下面上視頻:

視頻地址:https://www.bilibili.com/video/BV1Ry4y167WN?zw

人間一番の刃|MTH80/MTH65(甲紋雙雄-圣耀/荒古)   
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LV17爐火純青
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