一、 我想給老人家換煙灶

想給老人家換油煙機不是一天半天了。

想要換的原因有很多，例如老人總是抱怨，說做菜的時候油煙重，總是要把廚房的門關上。冬天還好，夏天實在是熱死了。油煙的確是重，每次打開大門進去，如果趕上做飯的時候，立刻就能聞出什么味道。如果是炸爆魚，就可以在客廳測試污染指數(shù)了。這是真的，那次測了下，結(jié)果在客廳離廚房最遠的地方，居然爆表了。

我們知道，上一輩人炒菜喜歡爆炒的，所以油煙依舊很重，廚房的地面，雖然經(jīng)常擦，但是走在上面，還總是有黏黏的感覺。

出現(xiàn)這些問題的原因，主要就是因為油煙機不給力了。不但效果差，而且是李鬼，就是大白免冒充大白兔那種意思的牌子（掛在那里簡直就是恥辱?。?。此外，爐灶也用了好長時間了，火力即使放到最小也挺大，最大的火力又看著不足，如果能一起換掉就最好了。

二 、選購考慮點和選購過程

我相信很多年輕人應該和我有同感，給老人換東西太難了。

雖然主要的要求是吸力大，可以解決油煙到處飄散的問題。然而其實還有很多其他的要求。比如價格，既不能太貴，也不能太便宜。貴了說不劃算，便宜了說東西不好。諸如此類的很多，所以難啊。

那么如何選擇呢？首先要選擇用什么類型的油煙機，主要的有中式油煙機、歐式油煙機、側(cè)吸式油煙機。

中式油煙機是國人獨特的改造，頂掛式的，將煙腔做的很深。歐式油煙機，外形美觀、漂亮，是根據(jù)歐洲烹飪特點設計的，集煙腔小，噪音小。側(cè)吸式油煙機是側(cè)掛在墻上的，所以相對的，煙口可以做的離灶頭比較近。

選購哪一種類型的油煙機，要根據(jù)外觀、家里的環(huán)境、烹飪習慣綜合考慮，并沒有絕對的哪款好，同時要考慮到其他的基本因素，尤其是排煙能力。

那么哪些要素是要考慮的呢？給老人家選購，同我們普通人有什么不同呢？

1. 吸力大

老人家通常是傳統(tǒng)的中式炒菜做法，特色就是做菜火力大，喜歡油炸，爆炒之類的，油煙很重，所以需要吸力大。吸力大是通常的說法，那么具體到指標，即油煙機國家標準有相應的技術(shù)指標來表達，就是風壓、風量、最大靜壓。風量建議要達到15m3/min以上。

風壓，油煙機的風壓越大，抽油煙機的抗倒風能力就越強。

2. 吸煙效果好

這個不但同吸力有關，還同工藝設計有關，在國家標準里，對這個有個量化的指標，叫做氣味降低度，就是降低室內(nèi)異味的能力，國標規(guī)定要大于90%。

3. 易清理

大家都知道油煙機清理很麻煩的。關于這點，有個標準叫做油脂分離度，就是油煙機對油煙中油脂的分離能力，國家規(guī)定油煙機油脂分離度必須≥80%，分離出來，就流到了油盒，方便處理，無法分離，就沾到了油煙機內(nèi)部。

內(nèi)部，比如油網(wǎng)的油污是不是清理容易，油盒是不是容易處理，有沒有好的清理方法。一個是外面，油煙機外部的清理。此外，清理如果有自清潔功能是最好了，現(xiàn)在很多油煙機，都有自清潔功能。

4. 材料和材質(zhì)

這個主要就是油煙機的內(nèi)外材質(zhì)等方面，比較好的有玻璃、不銹鋼、還有金屬+涂層的。所以尤其要注意金屬+涂層的，是什么金屬，厚度如何很重要。

5. 外觀和環(huán)境

老人對于油煙機的外觀是比較重視的，盡量尊重老人的意見，并且反復確認。如果老人反復不定，就選擇一個你們覺得好看的，并且告訴老人這個是最流行，好看的樣子。

6 .尺寸

有吊柜的話，更換新的油煙機的尺寸是不是同這個留下的空間合適？是要考量的。如果沒有吊柜，油煙機外罩往上延伸不到天花板，是不是定制煙道延長罩，需要考慮在內(nèi)。

7.噪音

噪聲越大，無疑對人的危害越大，所以噪聲越小越好（國家標準是不得大于73分貝）。年紀大的人往往對聲音的討厭度（忍受力）比年輕人要差。

8. 特色功能

通常各個廠商都會有些拿手的“絕活”，這個有可能老人會喜歡，也有可能不喜歡。建議不要特別介紹，因為一旦這功能老人不滿意，會造成多花錢沒用上的印象。

其次就是灶具了，現(xiàn)在一般賣油煙機的都會有配套的灶具出售，如果是套裝的話價格方面會優(yōu)惠一些，同時在風格搭配上也會有所考量。那么選擇灶具需要考慮哪些呢？

1 . 火力大小

老人炒菜喜歡旺火炒菜，所以需要火力大，我們俗稱的火力大小，有個官方標準語，叫做額定熱負荷，單位是KW。 國標的基本要求是2.9KW，一般大火力的燃氣灶都要在4KW以上。

同時，要注意可實現(xiàn)的最小火力。老人喜歡煲東西，又比較在意用氣量，煲東西的時候火越小越開心。

2. 熱效率

雖然火力大，但是也要省氣。老人家很在意這些的，要選一級能效的。

3. 面板

面板通常有不銹鋼、鋼化玻璃、陶瓷面板。不銹鋼的容易清理，不怕高溫，但相對容易腐蝕和留下劃痕。鋼化玻璃漂亮容易清潔，但是高溫或者餐具掉落容易有破碎的可能。陶瓷面板相對耐沖擊也易于清潔，但價格稍高。

4. 清潔難度

做飯做菜，難免發(fā)生水噗出來、油濺出來了、或者殘渣掉落等問題，這點老人家很在意的，所以是不是好清理要關注下，看看商家介紹有什么特色。

5. 尺寸

灶具的安裝方式可分為臺式和嵌入式，現(xiàn)在的家庭基本上都是用嵌入式的了，要注意原來灶具開孔的尺寸、臺面的尺寸，灶具的深度，看看現(xiàn)在灶具的尺寸。是不是能安裝到現(xiàn)有的臺面上去。

6. 其他幾點

進風設計，爐灶的進風一般有上進風、下進風、全進風的方式，一般選擇全進風更好。

灶具的氣源分為液化石油氣、管道天然氣、管道煤氣三種類型，這個不同的類型的氣源不要搞錯。同時一些地區(qū)有特殊的規(guī)定，要了解一下。

燃氣灶爐頭，常用的材料有鑄鐵、鋁合金和銅三種。其中銅的導熱性好、不易腐蝕、壽命最高。其次是鋁合金的，最差的是鑄鐵。

三、終于定了

網(wǎng)上油煙機很多，按理說應該好找，然而能夠讓老人覺得好，也能符合我們的要求的，卻是太困難了。

就以選什么樣的來說吧，中式的那種不要，覺得太老土了。歐式的還可以，但是因為原來用的就是歐式的，覺得效果不好，煙亂跑，不行的（其實是因為李鬼產(chǎn)品的原因）。側(cè)吸式的呢？覺得一大片在眼前，看著不舒服，難受。

這似乎不就是無路可走了嘛，比較油煙機就那么幾個類型。這也是這個議題一直拖延的原因之一，直到有一天，發(fā)現(xiàn)了這款。

它的名字叫做蘇泊爾雙翼垂直吸油煙機，首先這個款式和樣子終于能滿足要求了，好看。同時也是有略微的傾斜度（是融合了歐式與側(cè)吸的優(yōu)點?。@個煙腔比普通的歐式要深一些。而且，它還有一個非常具有創(chuàng)新的特色設計，就是有2個煙腔，分別對應1個灶頭的位置，叫做垂直吸。

上圖是電商的宣傳圖，那么灶頭出來的油煙和水汽，直接就近的就進了對應的煙腔里去了。它的左右的排風量是可調(diào)的，可以分別設置不同的風力。其次吸力夠大，大風量高達22m3/min，靜壓達430Pa，這個在我看過的油煙機里，不說最大也是數(shù)一數(shù)二的了。

它還有個智旋干洗功能，就是它的內(nèi)部，采用了和蘇泊爾不粘鍋同樣的涂層，這樣它的風機葉輪就不容易沾油，然后通過正反轉(zhuǎn)急停技術(shù)，把油甩出來，掉到油盒里。

而且，同現(xiàn)在流行的一樣，它還可以選擇煙灶套裝，套裝的灶頭具有大火力5.2KW，同時，最小火力僅有0.2KW，可以符合老人家要求爆炒大火，同時又要求煲湯時小火省氣的要求。

所以，快刀斬亂麻似的說服老人就定了。而且，它是一級能效，聽說能節(jié)能老人就開心了。其實這個油煙機還有個新功能，就是揮手控制，可以不用手觸摸面板，直接隔空揮手，就可以操控油煙機。

四、安裝和使用效果

我們來看看蘇泊爾煙灶套裝安裝完后的樣子。

首先來看看外觀，玻璃鏡面控制面板，大方漂亮，中間是控制按鈕和顯示區(qū)域。油煙機兩側(cè)是煙腔，中間是照明燈，很大的一塊。而且油煙機的進深，相對于歐式油煙機，往里縮了有10厘米左右，這樣這個油煙機顯得小巧玲瓏（不容易撞頭）。

面板按鈕是觸摸型的，同時具有觸摸控制和顯示功能。有8個控制按鈕加一個時間顯示。中間是時間顯示，下面是電源按鈕和狀態(tài)顯示，上面是爆炒按鈕和狀態(tài)顯示，爆炒，就是最大的風力。

左側(cè)有三個按鈕，分別是燈光控制、風力小檔（三個扇葉）、風力中檔（五個扇葉），右側(cè)也是三個按鈕，分別是中檔、小檔、自清潔按鈕。小檔和中檔分別控制相應一側(cè)的風機速度，對應排列。紅色代表是選中狀態(tài)，白色代表待機。

觸摸中間的按鈕，就可以開啟和關閉電源。（居然還有時鐘）

中間是很大的舞臺式照明燈設計，亮度最高可達10W，照亮整個烹飪區(qū)。這個亮度可以調(diào)節(jié)的，具有四擋調(diào)節(jié)，可以根據(jù)需要調(diào)整適合的亮度。

兩側(cè)的煙腔是有風門擋住的，整潔漂亮，高亮如鏡。而開啟風機后，會自動的打開（哇，很高級的感覺）。

打開之后，就可以看見里面的油網(wǎng)了，原來是開在這邊的。這個油網(wǎng)，我們看間隙較大，是耐磨涂層的材質(zhì)。

兩側(cè)的風力是可以單獨調(diào)節(jié)的，使用者可以單獨開一側(cè)，也可以同時開啟，每一側(cè)的風力可以獨立調(diào)整不同大小風量。

從而可以讓油煙和水汽，以最短的路徑被吸走，避免了油煙和水汽四散的情況發(fā)生。

蘇泊爾這款油煙機的風力很大，我們換一個角度看一下，水汽迅速的被吸走。而且鍋蓋拿走的時候，即使垂直面已經(jīng)離開了煙腔口，依然被強度大吸力以近乎45度角被吸走了。

當她們在炒菜的時候，我在廚房外面，聞不到菜的味道，同之前簡直是天壤之別?？梢韵胂?，以后廚房的油膩程度會大大降低（之前只要是廚房里的電器，無一不油膩膩的，電飯煲，微波爐，到處粘噠噠的）。

我們再來看看這款的灶頭，黑色鋼化玻璃，中間盛液盤是不銹鋼的?？瓷先ズ啙嵈蠓?。鋼化玻璃部分是三重防爆的鋼化玻璃，可以保證安全。

盛液盤是不銹鋼的，而且爐頭可以方便的取下來，便于清潔。具有熄火保護裝置，可以在意外熄火時自動關閉進氣，防止燃氣泄露。這我測試過了，把燃氣灶的火吹滅，幾秒鐘后進氣就自動關閉了。

爐頭爐圈都是純銅的，外面有涂層防護，可以有更長的使用壽命。

中間有個紅色的標記，叫做“紅點防燙功能”，這個紅點顏色，是隨著溫度變化而變化的，溫度越高，顏色越紅越亮，提醒注意灶臺的溫度。

5.2KW的大火力，滿足了老人家喜歡爆炒的要求。

最低0.2KW的最小火力，溫柔如棉，煲湯的時候再也不用擔心燃氣費貴了。而且這個爐灶也是一級能效的。

由于油煙機往里縮了10厘米，所以炒菜的時候，就不容易碰頭了，炒菜更加放松。

我們之前講過這個油煙機有自清潔功能。而且，這個自清潔，真的可以做到不用人控制的，當你炒菜超過30分鐘后，在延時關機狀態(tài)下，系統(tǒng)會自動啟動自清潔，幫助你處理內(nèi)部殘余的油，非常智能且方便。

炒菜的時候，手上很容易有油，或者有水，按開關和按鈕非常不方便，一個是容易搞臟界面，還有就是不靈敏。蘇泊爾這款油煙機，具有揮手智控功能，揮揮手就行了，不用觸碰油煙機就可以進行控制，很是方便。

待機的時候，只需要從左往右揮下手，就可以打開燈光和風機。

再次同方向揮動，就可切換到爆炒模式，最大風力。

從右往左揮手，就可以開始關機倒計時，此時有3分鐘的倒計時（剛炒菜完，還有些殘余的煙和水汽需要被吸收），你可以只管去吃飯，油煙機會自動再工作3分鐘，然后再關閉。

如果你覺得沒必要延時關風機的話，再次同方向揮手，就可以關機了。

是不是很方便和神奇呢？更神奇的在后面，這款風機還支持懸?？刂啤?

即使是在電源開關關閉的情況下，只需把手放在控制面板的感應區(qū)域前少許時間，油煙機會進入待機狀態(tài)。

感應區(qū)域在風機面板2側(cè)各有一個，在哪邊的感應區(qū)域再次懸停，哪側(cè)的風機就會啟動，同時燈光開啟。

再次懸停，還可以切換風機的檔位，在低檔和中檔之間切換。

這個揮手和懸?？刂乒δ芎芊奖惆。埠莒`活，可以做到不接觸面板，完成幾乎所有的操控功能，太有意思了。

看到這個揮手功能，老人家覺得很有意思，蠻好玩的，雖然一時半會記不住那么多。這個沒關系，反正主要的還是按按鈕嘛。

不得不說，這次煙灶套裝選購和換新還是比較順利和成功的。安裝很順利，拆舊機也是免費的，沒有額外交錢老人也是開心的。

首先，從效果上來說，這種新型獨特的油煙垂直吸功能，配合大風壓、大吸力的設計，經(jīng)過實際使用的觀察，的確可以迅速地將油煙水汽吸走，讓廚房不再有油煙味道，讓廚房里面不再油污遍地滿墻，這是我最滿意的一點，當然，老人家也滿意。

其次，兩側(cè)風機分別控制，可以根據(jù)實際選擇不同的風速，不但降低了噪音，還讓老人覺得省電了，因為只開了一邊?。∈‰妼先思液苤匾?。

然后從效果看，不僅僅是老人家適用，年輕人也很適用，尤其是這揮手和懸停控制功能，不要太酷了，而且用起來也很實用和方便。

最后灶具也很不錯，風力大，爆炒快速，而最低檔又很小，煲湯很合適。易于清潔，有溫度指示，爐頭是銅的，經(jīng)久耐用。具有防熄火功能，架子也很牢固。

總的來說，這個油煙機，很是適合中式廚房，也適合給老人家使用，對于重度油煙的廚房，效果挺好的。

每個家庭都是不同的，每個廚房也是不同的，如何給老人家換新油煙機，換灶具，希望本文展示的技巧、考量的因素、實際的經(jīng)歷能給大家一些幫助、一些參考價值。如何幫助老人是一門學問，也是一種修行，路漫漫其修遠兮，愿與各位網(wǎng)友共分享。